Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilirse sindirim problemleri yaşanacağından hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlarla baş etmek zorunda kalabilirsin. Peki nelere dikkat etmeliyiz?
- İlk kural: Kurban eti kesildikten sonra 24 saat dinlendirilmelidir.
- Pişirme yöntemi olarak kızartmadan kesinlikle uzak durulmalı. Bunun yerine ızgara, fırında ya da haşlama yöntemlerinden birini tercih etmelisin.
- Zaten yağlı olan ete dışarıdan ilave tereyağı, kuyruk yağı ekleme. Kendi yağında pişirmeye dikkat ederek baharatlarla lezzetlendirebilirsin.
- Etin yanında mutlaka C vitamininden zengin sebze/salata tüketilmesi oldukça önemli. Böylece hem besin çeşitliliğini sağlar hem de C vitamini sayesinde demir emilimini artırmayı desteklemiş olursun.
- Öğünlerinde asitli içecekler yerine ayran, cacık, yoğurt tercih etmelisin.
- Mümkünse et tüketimini öğle saatlerinde tercih edip, sebze içerikli hafif bir akşam öğünüyle günü dengeleyebilirsin.
- TATLI: Bolca tüketmek yerine porsiyona dikkat edip, mümkün olduğunca şerbetli yerine sütlü ya da meyveli tatlıları tercih etmelisin.
- Bol su içmeyi lütfen ihmal etme
- Hareketli Kalın: Bayram boyunca aktif kalmaya özen göster
- Porsiyon miktarı çok önemli! Bayram boyunca kırmızı et miktarı ve tüketim sıklığı arttığından özellikle kalp-damar, hipertansiyon, diyabet, ve böbrek hastaları risk altındadır. Öncelik bu hastalarda olmakla birlikte alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğunu unutmayalım
Merve Mahi KURT
Diyetsiyen
