Spor yaparken önceliğin fazla yağ dokuyu azaltıp kas kütlesini artırmak olsa da, biz uzmanların ilk hedefi sağlık! Bunun amacı sürdürülebilir alışkanlıklar. Düşünsene sağlık sorunları yaşarken tam performansla nasıl spor yapabilirsin? Sağlıklı ve doğru beslenmek spor performansını da artıracak sonuçta, biliyorsun değil mi?
Sporcular et tüketmeye yoğunlaşsa da miktarına dikkat etmen şart. Çünkü yapılan çoğu araştırma fazla tüketilen kırmızı etin kalp damar hastalıkları riskini artırdığı destekliyor.
HAYVANSAL PROTEİN Mİ BİTKİSEL PROTEİN Mİ?
Proteinler vücuttaki çoğu metabolizmada kullanılırlar. Hayvansal ve bitkisel proteinlerin farkı içerdikleri amino asitler ve biyoyararlılıkları yani vücutta kulanım oranlarıdır. Sence veganlar hiçbir hayvansal besin tüketmezken protein ihtiyacını nasıl karşılıyor? Ya da yeterli beslenebiliyorlar mı?
KURU BAKLAGİLLER:
Süper gıda grubundaki kuru baklagiller aklına gelecek primer protein kaynağı olmalı. Hem yüksek protein hem de karbonhidrat ve posa içerirler. 100 gram kırmızı ette ortalama 30g protein bulunurken, kuru baklagillerdeki miktar yaklaşık 20-25 gramdır. Bu nedenle beslenmemizdeki daha ekonomik ve sağlıklı bitkisel protein kaynakları kabul edilirler.
Aşağıdaki alternatifleri değerlendirebilirsin
• Soya fasulyesi
• Mercimek
• Kuru fasulye
• Nohut
• Barbunya
• Börülce
• Maş fasulyesi vs
Sağlıklı günler…
Merve Mahi KURT
DİYETİSYEN
